Le détective Paul Cork possède un don particulier : celui de goûter les couleurs. Un don partagé avant lui par le plus célèbre des gastronomes, Brillat-Savarin, mort en 1826. C’est pourquoi une respectable – et inquiétante – société de gourmets le charge de retrouver la dernière œuvre du Maître, un manuscrit posthume qui recèlerait la clé de tous les plaisirs. Mais jusqu’où peut-on aller dans la quête de l’extase ? Jusqu’au meurtre ? Plus loin encore ? Entre Paris, Vienne, Venise, Londres ou…